Мини-бургеры

Эти булочки очень мягкие, нежные и вкусные. Подавать их можно не только в виде бургеров, но и просто на завтрак с маслом и джемом.

Ингредиенты:

на 12 больших булочек или 24 маленьких
Опара:
315 гр муки
2 ч.л. сухих дрожжей
300 мл молока комнатной температуры

Тесто:
230 грамм муки
1,5 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
1 желток
60 мл теплого топленого сливочного масла

Плетенка с маком

Количество ингредиентов указано на две большие плетенки, варианты начинки могут быть разные — с маком,с шоколадом и орехами, и с вареной сгущенкой, с джемом, и с сухофруктами,

Для теста: (на 2 плетенки)
1 кг муки+для работы,
1 ч.л. сухих дрожжей,
1 ст.сахара (на любителя),
380 мл. молока,
120-150 гр. сливочного масла,
1 ч. л. соли,
1-2 яйца

Варианты:
Для начинки №1:
Растопленный шоколад или нутелла,
грецкие орехи 100 гр., порубить.

Булочки «жаворонки» постные

Я помню в детстве, у бабушки в деревне в день весеннего равноденствия (22 марта) пекли жаворонки , печенье-булочки, обязательно из дрожжевого постного теста, но при этом они хрустели и крошились. Всегда хотела сделать птичек, но времени не хватало. Сейчас есть время, и они получились, и напомнили мне вкус беззаботного детства, с запахами и вкусами всяких вкусняшек, парного молока и любящих тебя людей…

Сливовый тарт-татен

Пряная, ароматная слива, ее много и тоненький слой теста из ржаной муки

  • Для теста:
  • мука200 г (у меня ржаная, люблю с ней выпечку)
  • сливочное масло100 г
  • холодная вода70 мл
  • Для начинки:
  • сливочное масло50 г
  • сахар150 г
  • красные сливы900 г
  • корица

Готовим

Тарт-татен со сладким перцем

Интересный и аппетитный рецепт, а т.к. мой сайт так и называется, он должен быть здесь))

Рецепт взят у @чадейки с небольшими изменениями

У карамели есть удивительное свойство — она подходит почти ко всему, подчеркивая вкус продуктов. Именно поэтому Татен так популярен с давних пор, а карамелизованные фрукты используются в огромном количестве десертов. Что интересно, карамель хороша не только с фруктами, изумительно вкусны, к примеру, карамелизованный лук, сладкий перец или помидоры.
Для этого пирога отлично подходит сочный, мясистый «зимний» перец, который бывает разных цветов и продается в любом овощном отделе. Самый сладкий и вкусный обычно желтый, но и красный тоже хорош.
В карамель я добавляю ложку хересного уксуса, любители могут добавить также бальзамический уксус, а не любители — самый простой уксус или лимонный сок. Можно и вообще кислоту не добавлять, но вкус получается менее интересный.