Немецкий брецель. Точнее — Laugenbrezeln (щелочные крендельки)

Брецели — традиционные немецкие крендели, изобретённые ещё в средние века и являющиеся символом Германии.
Брецели бывают самые разные… солёные, сладкие, из разного теста
Но самые популярные — солёные брецели, которые перед выпечкой опускают в слабый раствор натриевой щёлочи, что придаёт таким кренделям яркий коричневый цвет, хрустящую корочку и специфический вкус.

Кукурузный хлеб с сыром

Ароматный, мягкий, желтый, весь как лучами, пронизанный прослойками сыра и покрытый сырной корочкой. Он так прост в исполнении и так красив…

Ингредиенты:
1стакан кукурузной муки
2стакана пшеничной белой муки
1ст.л. сахара
1ч.л. соли
1.5ч.л. сухих дрожжей
1 яйцо
200мл молока
2ст.л. растительного масла
200г сыра (лучше желтых сортов -для контраста цвета)

Шпинатный хлеб с сыром

Стоит раз попробовать и не остановиться….
Использовать шпинат в различной выпечке, очень хорошая идея!
Он придает такой красивый вид изделию и необычный вкус.
Самое примечательное, что в выпечку можно добавить практически любую зелень: укроп,петрушку, шпинат.
Хлеб при выпечке увеличивается в размерах в два, а то и в три раза. А ароматы… они разносятся на весь дом!


Киш с цветной капустой и белыми грибами

Пирог получается очень нежным и вкусным.

Ингридиенты:

Тесто

  • 250 мл. муки
  • 100 мл. сливок
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 70 гр. сливочного масла
  • щепотка соли
  • 20гр сахар
  • 1 яйцо

Начинка

  • 150гр. белые грибы
  • 1/2 кочана цветной капусты
  • специи (смесь перцев, соль, кордамон, тимьян)
  • 150 мл. сливок
  • 4 яйца
  • 150гр творога

Продолжение