Солим лосось красиво

Правда аппетитная?!
Всегда считала, что рыба самодостаточна только с солью и сахаром, Потом добавляла коньяк), тоже неплохо. Последнее время решила ее преобразить цветом. Ну и пока на этом остановилась

Филе лосося без костей (у меня было 2 кусочка филе весом по 250гр)
2 ст.л. крупной соли
1 ст.л. сахара
10 ст.л. измельченного хрена
1 ст.л. измельченного каркаде (гибискус)
перец черный свежемолотый
2ст л коньяка


Пирог со шпинатом и рыбой

Весенний, светлый и сытный праздник с вкуснейшими и красивыми куличами, яйцами и разными вкусностями.

Захотелось что-то солененькое, не очень сытное, сочное и интересное. Очень понравился пирог и подошел к праздничному столу

Лосось в специях

Ингредиенты (на 4 куска лосося)

4 куска лосося (по 170 г)

для смеси:

  • 1.ч. л. кумина (зиры)
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 1 ч. л. молотого чеснока (или сухого)
  • 1 ч. л. черного или белого перца горошком
  • 1 ч. л. сухого тимьяна
  • 1 ч. л. сухого орегано
  • 2 ч. л. мелкой соли
  • по 50гр. сладкого перца и ананаса, оливковое масло