АДЖАРСКИЙ ХАЧАПУРИ

Хачапури является одним из лучших блюд, одинаково важны для грузинской кухни как пицца и спагетти для итальянской, для чешской- пельмени, для испанской- тортильи.

 

 

  • 150гр молока
  • 150гр  воды
  • 1 яйцо
  • 1ч.л. сухих дрожжей
  • 1ч.л. сахара
  • 700гр муки
  • 50+50гр сливочного масла
  • 300гр брынзы
  • 200г сулугуни
  • 4 яйца
  • 1ч.л. соли

БОЛГАРСКИЙ САЧ

Сач — это плоская глиняная посудина (типа сковороды) на металлических ножках. На саче готовят блюдо, которое обычно так и называют — сач. Традиционно сач ставят прямо на угли в печь, но можно готовить и на плите. Готовое блюдо с пылу с жару подают на стол прямо на саче.

Вариантов приготовления сача множество. Обычно это мясное(несколько видов) или мясное и овощное ассорти.

  • 1кг мяса (свинина, курица, баранина)
  • 100гр копченостей
  • 500гр овощи свежие или мороженные (кукуруза, горошек, броколли)
  • 1 лимон
  • 1 луковица
  • 1 перец сладкий
  • соль, перец
  • 100гр сливок

ЛОДОЧКИ

  • 4 маленьких багета или 1большой
  • 5 яиц
  • 1 / 3 стакана сливок
  • 100гр ветчины, мелко нарезанной и обжаренной
  • 100гр  сыра (любого), тертый
  • 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанный
  • соль и перец по вкусу