Сливовый тарт-татен

Пряная, ароматная слива, ее много и тоненький слой теста из ржаной муки

  • Для теста:
  • мука200 г (у меня ржаная, люблю с ней выпечку)
  • сливочное масло100 г
  • холодная вода70 мл
  • Для начинки:
  • сливочное масло50 г
  • сахар150 г
  • красные сливы900 г
  • корица

Готовим

Краффин с фисташковым кремом

Краффин —  гибрид маффина и круассана.
Десерт был изобретен в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско и произвел среди фуди эффект разорвавшейся бомбы. Ри Стивен называет свое детище «единорогом в мире десертов», а еще секрет состоит не только в расслаивающемся тесте, но и в нежной начинке, которую можно сделать какую угодно, на свой вкус!


Рецепт на просторах инета нашла простой, но думаю далек от оригинала, т.к. какие круассаны без большого к-ва сливочного масла. Но для тренировки и чего-то новенького почему бы и нет), все равно очень вкусно

Ингредиенты:
Мука — 350-400г;
Молоко(или вода) — 180мл;
Оливковое масло — 125мл;
Сахар — 3ст. л;
Дрожжи сухие — 8г;
Соль — щепотка;
Сливочное масло(для смазки) — 30г;
Сахарная пудра.

Приготовление и разрез

Тарт-татен со сладким перцем

Интересный и аппетитный рецепт, а т.к. мой сайт так и называется, он должен быть здесь))

Рецепт взят у @чадейки с небольшими изменениями

У карамели есть удивительное свойство — она подходит почти ко всему, подчеркивая вкус продуктов. Именно поэтому Татен так популярен с давних пор, а карамелизованные фрукты используются в огромном количестве десертов. Что интересно, карамель хороша не только с фруктами, изумительно вкусны, к примеру, карамелизованный лук, сладкий перец или помидоры.
Для этого пирога отлично подходит сочный, мясистый «зимний» перец, который бывает разных цветов и продается в любом овощном отделе. Самый сладкий и вкусный обычно желтый, но и красный тоже хорош.
В карамель я добавляю ложку хересного уксуса, любители могут добавить также бальзамический уксус, а не любители — самый простой уксус или лимонный сок. Можно и вообще кислоту не добавлять, но вкус получается менее интересный.

Шоколадный сочный кекс с черникой

Черника в этом году-мой фаворит)

Он прекрасен, как любой шифоновый бисквит — нежный, шоколадный,  а ягодки черники, которой там много, дают ощущения кремовой текстуры. Ничего сложного, главное желание)

Что нам нужно:

190г-муки

50г-какао

8гр-разрыхлителя

150г-сахара

2-яйца

100г-растительного масла без запаха

100г-кефира или сметаны

щепотка соли

200г-черники

Приступим…