Ревень. Тарт

Ревень, хотя внешне напоминает невзрачный овощ или даже лопух, но вкус у него изумительный, напоминает яблоко с кислинкой. А еще ревень прекрасно сочетается с клубникой — этот дуэт можно назвать классическим сочетанием: ревень-клубника

Тесто в оригинале для тарта должно быть песочное, можно взять слоеное.

Тесто песочное:

— 200 г муки
— 25 г молотого миндаля
— 80 г сахара
— 120 г очень холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
— 1 яйцо
— соль

Начинка:
500 г ревеня
50г коричневого сахара