This page is hosted for free by zzz.com.ua, if you are owner of this page, you can remove this message and gain access to many additional features by upgrading your hosting to PRO or VIP for just 32.50 UAH.
Do you want to support owner of this site? Click here and donate to his account some amount, he will be able to use it to pay for any of our services, including removing this ad.
Вы просматриваете: Главная > Выпечка, КЕКСЫ, КАПКЕЙКИ, МАФИНЫ, Праздники, Рождество Новый Год, сладкая > Штоллен из дрожжевого теста c маком и марципаном.
Post Icon

Штоллен из дрожжевого теста c маком и марципаном.

Штоллен, ароматная рождественская выпечка, с моментом выдержки и  предвкушения!

Творожный штоллен очень вкусный, люблю его за быстроту приготовления, поэтому мой любимый.

Классический дрожжевой с цукатами и марципаном оставим немцам, а вот дрожжевой с маком и марципаном попробуем. Он нереальный!!!!

st

50 г дрожжей
50 г сахара
около 500 г муки
150 мл теплого молока
100 г изюма
50 г апельсиновых цукатов
50 г лимонных цукатов
50 г рубленных грецких орехов
1 палочка ванили, (10 г ван. сахар)
250 г готовой маковой начинки
200 г марципана
300 г мягкого масла (достать заранее из холодильника)
100 г сахарной пудры

Изюм и цукаты залить около 100 мл темного рома и оставить на несколько часов, лучше на ночь, а еще лучше неделю-две.

Дрожжи размешать в теплом молоке, добавить сахар и 150 г муки и оставить подходить на 30-40 мин.

Палочку ванили разрезать и выскрести то, что внутри :-) В опару добавить 100 г марципана, 200 г сливочного масла, ваниль и остальную муку. Замесить тесто.

Орехи измельчить. Орехи, замоченный изюм и цукаты добавить в тесто и хорошо вымешать. Тесто будет туговатое. Оставить подходить часа на 2-2,5часа

100 г марципана натереть на терке и смешать с маковой начинкой. Тесто разделить на 2 части. Затем каждую раскатать в прямоугольник размером где-то 30*45 см, выложить маковую начинку и свернуть рулетом. Рулету придать форму Stollen и дать подойти еще около часа.

Выпекать около 1 часа при 160 С. Еще теплым смазать растопленным сливочным маслом (100 г) и посыпать толстым слоем сахарной пудры.

 

stol

 

Метки: , , , , ,


Оставить отзыв