Солим лосось красиво

Правда аппетитная?!
Всегда считала, что рыба самодостаточна только с солью и сахаром, Потом добавляла коньяк), тоже неплохо. Последнее время решила ее преобразить цветом. Ну и пока на этом остановилась

Филе лосося без костей (у меня было 2 кусочка филе весом по 250гр)
2 ст.л. крупной соли
1 ст.л. сахара
10 ст.л. измельченного хрена
1 ст.л. измельченного каркаде (гибискус)
перец черный свежемолотый
2ст л коньяка


Лосось промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, и снять шкуру про помощи острого ножа
Смешать соль, сахар и каркаде, добавить хрен и коньяк
Лосось натереть смесью с обеих сторон и посыпать черным перцем
Лосось поместить в стеклянную форму, накрыть пищевой пленкой и убрать  в холодильник на 12-24 часа


Достать лосось, промыть, обсушить полотенцем.
Лосось готов, можно наслаждаться. Бутерброд с хлебом со шпинатом и сыром( рецепт хлеба)

0 comments on “Солим лосось красивоAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 + шесть =