Лосось в специях

Ингредиенты (на 4 куска лосося)

4 куска лосося (по 170 г)

для смеси:

  • 1.ч. л. кумина (зиры)
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 1 ч. л. молотого чеснока (или сухого)
  • 1 ч. л. черного или белого перца горошком
  • 1 ч. л. сухого тимьяна
  • 1 ч. л. сухого орегано
  • 2 ч. л. мелкой соли
  • по 50гр. сладкого перца и ананаса, оливковое масло

БОЛГАРСКИЙ САЧ

Сач — это плоская глиняная посудина (типа сковороды) на металлических ножках. На саче готовят блюдо, которое обычно так и называют — сач. Традиционно сач ставят прямо на угли в печь, но можно готовить и на плите. Готовое блюдо с пылу с жару подают на стол прямо на саче.

Вариантов приготовления сача множество. Обычно это мясное(несколько видов) или мясное и овощное ассорти.

  • 1кг мяса (свинина, курица, баранина)
  • 100гр копченостей
  • 500гр овощи свежие или мороженные (кукуруза, горошек, броколли)
  • 1 лимон
  • 1 луковица
  • 1 перец сладкий
  • соль, перец
  • 100гр сливок